MUSTANG е финландска марка за грилове, печки на открито и аксесоари за барбекю. Името ѝ може да предизвика асоциации с американски мускулни коли, но в Северна Европа това е марка, синоним с качество на открити огнища и готварски съоръжения. Сред популярните ѝ продукти са чугунените и стоманените грил плочи, планчи, казани за яхния над огън и ръждивоустойчиви инструменти. Продуктите са проектирани за суровия северен климат — което ги прави отлични и за по-меките български зими и пролети.
Защо финландска марка за барбекю?
Това може да изглежда парадоксално — страна с дълги, студени зими, производителка на оборудване за градинско готвене? Но истината е, че финландците имат една от най-развитите традиции за готвене на открито в Европа. Лятната градина, дългите вечери при здрач (в северните части слънцето не залязва през юни), вилите край езерата — всичко това изгражда култура на огньовете и барбекютата. Финландски уикенд без барбекю в градината е рядкост.
От тази традиция идва и разбирането, че инструментите за открито готвене трябва да са изключително издръжливи. Финландският климат включва силни дъждове, влажен сняг, замръзвания — материалите, които оцеляват в тези условия, ще оцелеят навсякъде.
Чугун: материалът за истинско барбекю
Чугунените плочи MUSTANG са основата на колекцията. Защо чугун? Заради начина, по който запазва топлина. Когато плочата е загрята в продължение на 15–20 минути, тя натрупва достатъчно топлина, за да поддържа стабилна температура дори когато добавиш студено месо. Тънка стоманена плоча би паднала драстично в температура; чугунената плоча едва се стиска. Резултатът: перфектна кора върху стека, хрупкави зеленчуци, перфектен бургер.
Освен това, чугунените плочи се „подпекват“ с времето — повърхността абсорбира естествени масла и се покрива с черен патиниран слой, който става все по-неприлипчив. След година-две редовна употреба, не се налага почти никаква мазнина при готвене — повърхността „помни“ минали обяди и участва в новите.
Планчи — плоски плочи за всестранно готвене
Освен класическите релефни грил плочи, MUSTANG прави и планчи — гладки плоски плочи. Те са идеални за морска храна, за палачинки на открито, за сандвичи, за зеленчуци, за пържени яйца. Мазнината не се стича през решетка, а остава на плочата, което в някои случаи е желано (за пържени зеленчуци например).
Казани за открит огън
Традиционните финландски казани за яхния — големи, чугунени или емайлирани съдове, които се поставят директно в жарава — са в колекцията MUSTANG. Тези казани превръщат градинското парти в истински кулинарен опит: варене на рибена супа на открит огън, приготвяне на фасул на бавно, часове-дълго готвене на месо в сос.
Инструменти — щипки, лопати, четки
Инструментите MUSTANG имат дълги дръжки (често 40–50 см), обикновено от букова дървесина, която не пренася топлина към ръката. Остриетата — на щипките, лопатите, скребалата — са от неръждаема стомана, без страх от корозия.
Щипките са с пружинен механизъм, който се държи затворен когато не се използват (удобно за съхранение). Лопатите за обръщане на месо са достатъчно тънки, за да се плъзгат под стеки, но достатъчно здрави, за да вдигнат тежък бургер. Четките за почистване имат твърди стоманени нишки, подходящи за чугунена плоча (мекия пластмаса не би издържал на грубата повърхност).
Разнообразие на грилове
MUSTANG предлага:
- Класически въглищни грилове — с ръчно регулиране на въздушния поток, за контрол на температурата.
- Газови грилове — за хора, които искат бърз старт без очакване за готовност на въглищата.
- Грилове „Камадо“ — керамични с дълга топлинна инерция, подходящи за „low and slow“ готвене (брискет, ребра).
- Малки портативни грилове — за къмпинг, вила, балкон.
- Готварски огньове с триножник — за казанно готвене, автентично селско изживяване.
Аксесоари и разширения
За опитни готвачи на открито, MUSTANG предлага специализирани аксесоари — черни камъни за пица (поставени върху грил, превръщат го в пица-фурна), опушителни кутии (за пушене на риба или месо с дървени чипсове), термометри с безжично показване (следи температурата на месото от десет метра).
Сезонна употреба и съхранение
Грилът трябва да се съхранява на сухо след всеки сезон. MUSTANG предлага и покривала за грилове — водоустойчиви, дишащи, с регулируеми връзки. Покрит грил, дори оставен на балкон цяла зима, остава в добро състояние и готов за пролет.
Безопасност
Всички грилове MUSTANG са сертифицирани по европейски стандарти за безопасност. Термоустойчивите дръжки остават хладни за докосване. Опорните крака са стабилни и не се клатят на неравна повърхност. Вентилационните отвори са проектирани така, че да предотвратят случайни искри.
За кого е MUSTANG
За всеки, който обича градински партита и редовно прави барбекю за приятели и семейство. За собственици на вили, където инструментите остават целогодишно на открито. За хора, които искат инвестиция в качествен грил, вместо евтина алтернатива, която се подменя всеки три години. За подарък към любител на барбекю — инструменти MUSTANG са винаги оценявани.
Тост за финландците
Има една финландска дума — „sauna“ — която цял свят разпознава. Но по-малко известна е „grillaaminen“ — акта на готвене на открит огън с приятели. Това е ежедневна практика в Северна Европа, и инструментите, с които се прави, отразяват дълбока и уважавана традиция. MUSTANG е съвременният носител на тази традиция.
Финална мисъл
Има кухненски традиции, които се ограничават в четирите стени на кухнята. И има традиции, които оживяват под открито небе, с дим, приятели и сънлива вечер на залеза. Барбекюто е от вторите. MUSTANG е марката, която ти дава инструментите, за да направиш всяко такова барбекю малко по-лесно, малко по-сигурно — и много по-вкусно.
