Най-често купуваната тенджера е с диаметър 24 сантиметра, защото изглежда като средното положение. За домакинство от двама тя е голяма, за петима е малка, а за гости не върши работа изобщо. Ето числата, с които се избира.
Краткият отговор
За двама стигат 24 сантиметра, около 2,3 литра при плитка форма. За трима до четирима вземете 28 сантиметра, около 3 литра. За пет или шест души искате 32 сантиметра и 5 литра. Над това, тоест за гости и за готвене на запас, е 36 сантиметра със 7 литра.
Литрите и сантиметрите не вървят заедно
Един и същ диаметър дава много различен обем според това колко е висок съдът. Плитка тенджера с диаметър 24 побира 2,3 литра, а дълбока със същия диаметър побира 4 литра, тоест почти двойно. Затова диаметърът сам по себе си не ви казва нищо за това колко души ще нахраните.
Практическото правило е по литри. Порция готово ястие е около 400 милилитра на човек, а супата иска малко повече. Към тази сметка добавете една трета, защото тенджера не се пълни до ръба.
Таблицата, по която да си сверите
| Хора | Плитка | Обем | За какво |
|---|---|---|---|
| 1 до 2 | Ø 24 см | 2,3 л | Ежедневно готвене за двама, сос, ризото |
| 3 до 4 | Ø 28 см | 3,1 л | Семейна яхния, паста за четирима |
| 5 до 6 | Ø 32 см | 5,0 л | Готвене за няколко дни напред |
| 6 и повече | Ø 36 см | 7,1 л | Гости, зимнина, готвене на запас |
При дълбоките тенджери същите хора искат по-малък диаметър – 20 сантиметра дават 3 литра, 24 дават 4 литра, а 28 дават близо 6.
Тенджери, налични в момента
Защо една тенджера никога не стига
Домакинство от двама, което готви и за гости, няма как да се справи с един съд. Голямата тенджера върши малкото ястие зле, защото сосът се разстила на тънък слой по широкото дъно и изгаря, преди да е готов.
Затова повечето кухни се нареждат с две. Едната е ежедневната и е с един размер под това, което сте изчислили. Другата е голямата и излиза от шкафа за гости и за зимнина. Комбинацията 28 и 32 покрива почти всичко в семейство от четирима.
Проверете и котлона, преди да поръчате
Диаметърът, който пише в описанието, е горният ръб. Дъното е с 3 до 5 сантиметра по-тясно, защото стените са наклонени. Тенджера от 32 сантиметра стъпва върху дъно от около 28, и точно това число трябва да се сравни с котлона.
Ако дъното е чувствително по-широко от котлона, средата ще ври, а краищата ще стоят хладни. На индукция това личи най-силно, защото полето загрява само там, където има метал над него.
Съдове BRA, налични в момента
Обобщено
- Смятайте по литри, не по сантиметри. Един диаметър дава два различни обема според дълбочината.
- Около 400 милилитра на човек, плюс една трета, защото съдът не се пълни догоре.
- Две тенджери вършат повече от една голяма. Малкото ястие в голям съд загаря.
- Дъното е по-тясно от обявения диаметър, и то е числото, което трябва да пасне на котлона.
Плитките тенджери на BRA покриват целия ред от 24 до 36 сантиметра, а останалите тенджери в магазина стигат от 16 сантиметра за сос до големите за зимнина.
