Тенджерата под налягане е единственият съд в кухнята, който не бива да се пълни докрай. Затова обявените литри и това, което реално ще сготвите в тях, са две различни числа, и точно там се бърка изборът.
Краткият отговор
За домакинство до трима вземете 4,5 литра. За четирима и нагоре, както и ако готвите на запас, искате 8 литра. Междинните размери изглеждат разумни на хартия, но на практика всеки, който готви боб или бульон, опира до горната граница по-бързо, отколкото очаква.
Правилото за двете трети
Тенджерата под налягане работи, защото над храната остава свободно място, в което се събира парата. Ако запълните това място, налягането се вдига неправилно и клапанът може да се запуши.
Затова производителите слагат две черти отвътре. До две трети се пълни при обикновено готвене. До половината при всичко, което се пени или набъбва – боб, леща, нахут, ориз, паста, компот.
Сметката става проста. Осемлитрова тенджера ви дава около 5,3 литра работен обем, а при боб само 4. Четири и половина литровата пада съответно на 3 литра и на 2,25.
Колко човека излизат от това
| Обем | Реално при боб | Порции | Подходяща за |
|---|---|---|---|
| 4,5 л | около 2,25 л | 4 до 5 | Един до трима души, ежедневно готвене |
| 8 л | около 4 л | 8 до 10 | Семейство, готвене за няколко дни, зимнина |
Порцията е сметната по 400 до 500 милилитра готово ястие на човек. При супа вземете по-високото число.
Тенджери под налягане
Голямата не готви лошо малки количества
При обикновените тенджери широкото дъно съсипва малкото ястие. Тук е различно, защото готвенето става с пара под капак, не с изпаряване. Долната граница все пак съществува, и тя е течността – повечето модели искат поне 250 до 300 милилитра, за да се вдигне налягане изобщо.
Значи ако се колебаете между двата размера и имате място в шкафа, по-голямата е по-безопасният избор. Тя ще сготви и за двама, докато малката няма как да сготви за осем.
Какво още влиза в решението
- Височината на шкафа. Осемлитровата е висока около 25 сантиметра с капака, а капакът се съхранява обърнат, което иска още място.
- Теглото. Пълна осемлитрова тенджера тежи над 7 килограма. Ако я местите често до мивката, това се усеща.
- Котлонът. Дъното на голямата е с диаметър около 22 сантиметра и иска съответния котлон, за да се вдигне налягането за разумно време.
- Уплътнителят. Той е разходен и се сменя на година или две. Проверете, че за модела се предлага отделно, преди да купите.
SILAMPOS в магазина
Обобщено
- До трима души стига 4,5 литра, от четирима нагоре искате 8.
- Пълни се до две трети, а при боб и ориз само до половината.
- Обявеният обем не е работният. Осем литра означават около 4 литра боб.
- При колебание вземете по-голямата, стига да имате къде да я приберете.
SILAMPOS предлага OPEN CONTROL в 4,5 литра и STARTWIST в 8 литра, а останалите тенджери в магазина покриват ежедневното готвене без налягане.
