Германското отношение към подправките е спокойно, но точно. Солта не е колкото дойде. Пиперът не е колкото се стрие в момента на сервиране. ADHOC разбира това от над тридесет години и прави инструменти, които го осъществяват — мелнички, дозатори, комплекти за сол и пипер, които работят тихо и дълго.
История и основаване
ADHOC е основана през 1993 г. в Тюбинген, Германия. От самото начало марката се позиционира като дизайн фирма — всяка година си поставя за цел да пусне няколко нови продукта, които да решават малки кухненски проблеми по нов начин. Днес има над 500 продукта в каталога и спечелени над 50 международни дизайн награди.
Философия — формата следва функцията
В ADHOC няма декорация заради декорацията. Мелничката за сол има формата, която има, защото пясъчният часовник — времевата аналогия — работи перфектно за солта. Мелничката за пипер има керамичен механизъм, защото керамиката не оксидира пипера. Всяка форма е следствие, не решение.
Мелничките — сърцето на марката
ADHOC е най-известна с мелничките си. Серията Pepe и Milla са от почти двадесет години на пазара. Те използват керамичен механизъм CeraCut, който режи, а не мачка зърната. Това пази етеричните масла и интензитета на аромата. Механизмът има 6 степени на фина настройка — от пудра до едро зърно.
Материали
Корпусите на ADHOC мелничките са от бук, акация, орех или неръждаема стомана. Дървените варианти се обработват с хранителни масла, не с лак — така не се получават пукнатини при промяна на влажността. Стоманените варианти са с матирана повърхност, която не показва отпечатъци.
Електрическата серия
Мелничките eMill на ADHOC са електрически — с едно натискане отдолу се задейства батерия и LED светлина, която осветява чинията. Това е полезно на маса вечерта, когато е трудно да се види колко пипер е попаднал. Батерията (AAA) издържа 6–8 месеца при нормална употреба.
Дозатори и разделители
Извън мелничките, ADHOC има линия дозатори за сол, захар, подправки на прах. Те работят на принципа на натискане отгоре — една доза излиза от долната част. Това е полезно при печене, когато се нуждаете от контролирана доза.
Кафе сегмента
ADHOC прави и мелнички за кафе — MC-01 и MC-02. Те имат същата керамична фреза и режат зърната в еднакви парченца, без да ги нагряват. Това е важно — електрическите мелнички често нагряват зърната и променят аромата. Ръчната мелничка на ADHOC отнема 1–2 минути за една доза за френч-прес или V60 — но резултатът е забележимо по-добър.
За кого е марката
ADHOC говори на хора, които държат на ритуала на подправянето. Ако сте от тези, които добавят пипер на масата с мелничка, а не от буркан; ако знаете защо прясно смелената сол е различна от фината — това е марката за вас. Също така е популярна марка за подарък за хора, които имат всичко в кухнята.
Дизайн езикът
ADHOC се отличава с геометрични, почти скулптурни форми. Pepe е с формата на пясъчен часовник. Milla — с обърнат конус. Classic — с прост цилиндър. Всеки продукт може да бъде оставен на маса и да не нарушава естетиката на интериора — повечето дизайни са признати в Red Dot и iF наградите.
Сравнение с други мелнички
Голямата алтернатива е Cole & Mason (английска) и Peugeot Saveurs (френска). Peugeot са с по-висока цена и по-дълбока история (от 1840 г.). ADHOC се отличава с по-модерен дизайн и цена, която обикновено е 15–20% по-ниска от Peugeot.
Грижа
Дървените мелнички не трябва да се мият — в много малки случаи парче плат с малко растително масло поддържа повърхността. Механизмът се почиства с четка при нужда — солта е корозивна за метала, затова ADHOC използва керамика именно там. Електрическите модели се подсушават с кърпа; не се потапят във вода.
Финална мисъл
ADHOC не е от марките, които ще смъкнете с шум. Продуктите им са дискретни, бавно остаряват, и един ден ще забележите, че мелничката ви за пипер е на 15 години и все още работи както в първия ден. В това е философията на марката — ще я оцените след години, не в деня на покупка.
