Материалът бамбук осигурява най-добрите свойства, необходими на дъска за рязане. Бамбукът е еластичен, издръжлив, лек, лесен за поддръжка, естествен и има устойчива на срязване повърхност. Следователно те могат да се използват много добре като дъска за рязане на зеленчуци, плодове, месо, сирене и хляб. За да предотвратите полепване на храна или микроби, просто почистете дъските за рязане след употреба с хладка вода и влажна кърпа и след това ги изсушете старателно на ръка и на въздух.